قهوه ترک چیست؟

قهوه ترک نوعی دانه قهوه نیست، بلکه یک روش برای دم کردن قهوه است.

سالها قبل، یکی از دربارهای عثمانی قهوه را به روش جدیدی درست می‌کردند، که بعدها به قهوه ترک معروف شد.

نماد قهوه ترک، جذوه(قهوه جوش) است. جذوه وسیله‌ای است که برای درست کردن قهوه ترک استفاده می‌شود.

قهوه ترک چیست؟

مواد لازم برای درست کردن قهوه ترک چیست؟جذوه،پودر قهوه،آب و شکر

مراحل دم کردن قهوه ترک

ابتدا آب را در جذوه و یا قهوه جوش بریزید. برای هر فنجان قهوه، یک فنجان آب بریزید.

پودر قهوه را داخل جذوه بریزید. یک قاشق غذاخوری، پودر قهوه برای هر نفر کافی است.

اگر قهوه ترک را شیرین می‌خورید، مقداری شکر هم به جذوه اضافه کنید.

جذوه را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید کم‌کم گرم شود.

همین ابتدا می‌توانید مواد را دو سه باری آهسته هم بزنید.

پس از چند دقیقه، مقداری کف روی لبه‌های ظرف شکل می‌گیرد.

وقتی قهوه شروع به کف‌کردن کرد، جذوه را از روی شعله بردارید و کف را با قاشق داخل فنجان‌ها بریزید.

جذوه را بار دیگر روی شعله قرار دهید و این بار که شروع به جوشیدن کرد، می‌توانید قهوه را در فنجان‌ها بریزید.

نکات مهم درست کردن قهوه ترک

برای تهیه قهوه ترک باید از آب سرد استفاده کنید. ترجیحا تصفیه ‌شده باشد.

پودر قهوه باید ریز باشد. ریز در حد آرد یا پودر کاکائو. در غیر اینصورت طعم خوبی پیدا نمی‌کند.

از قهوه تازه‌ آسیاب‌شده استفاده کنید. قهوه‌‌ی مانده، اغلب کیفیت ندارد.

قهوه ترک با کیفیت خوب، باید کف‌دار باشد. بعد از چند بار تمرین، قهوه‌تان کف‌دار می‌شود.

از حرارت ملایم استفاده کنید و هروقت احساس کردید قهوه درحال جوشیدن است، جذوه را چند لحظه‌ای از روی حرارت بردارید تا دما پایین بیاید. یادتان باشد اگر شعله زیاد باشد و قهوه سریع بجوشد، طعم تلخی پیدا می‌کند که اصلا خوشایند نیست.

برای اینکه قهوه کف‌دار شود باید از هم‌زدن بیش از حد یا سریع خودداری کنید. اصلا نیازی هم به هم‌زدن زیاد نیست.

قهوه را خیلی آرام در فنجان‌تان‌ بریزید تا کفی که داشتید از بین نرود.

نکاتی درباره نحوه سرو قهوه ترک

قهوه ترک همیشه با یک لیوان آب سرو می‌شود. کمی آب بنوشید تا عطر و طعم قهوه را در دهان بهتر حس کنید.

قهوه را سریع سرنکشید. بهتر است کمی اجازه دهید تا قهوه در فنجان ته‌نشین شود.

در فرهنگ ترکیه‌ای، معمولاً قهوه را با شیرینی جاتی مانند باسلوق می‌خورند.

ما در این مقاله درباره قهوه ترک چیست؟ با شما صحبت کردیم،همچنین شما عزیزان اگر سوالی درباره انواع قهوه ها کادو خاص و کادو مردانه داشتید حتما با کارشناسان ما تماس بگیرید.