قهوه چیست؟

قهوه چیست؟‌: قهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب ‌شده درخت قهوه به دست می‌آید. درخت قهوه بومی نواحی نیمه‌ گرمسیری آفریقا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرق آسیا است. که طول آن بین 3 تا 5 متر متغیر است و این گیاه از آفریقا سر در آورده و سپس در سایر نقاط جهان پراکنده شد و در حال حاضر در بیش از ۷۰ کشور کشت می‌شود به گونه ای ۴۰ درصد قهوه دنیا نیز در برزیل کشت می‌شود.

هنگام رسیدن میوه گیاه قهوه، دانه‌های قهوه را برداشت و فرآوری می‌کنند.دانه‌های قهوه خشک شده به درجات مختلف برشته می‌شوند، بسته به عطر و طعم مورد نظر، درجه‌ بندی‌های مختلفی برای این محصول در نظر گرفته شده‌است، قهوه کمی اسیدی است و می‌تواند به علت داشتن کافئین بالا موجب تحریک انسان گردد.

این دانه بعد از نفت، دومین ماده تجاری و دومین نوشیدنی پر مصرف بعد از آب است. از هر چهار نفر یک نفر در جهان به طور مستقیم و غیرمستقیم با آن سر و کار دارد.

لطفا با ما همراه باشید تا در ادامه شما را با انواع قهوه و مزایای نوشیدن قهوه آشنا کنیم.

انواع قهوه

روش­های مختلف تهیه قهوه در جهان باعت وجود نوشیدنی‌­های متفاوتی شده است که در ادامه مطلب توضیح می­‌دهیم:

قهوه عربیکا

قهوه عربیکا یا همان قهوه عربی درصد زیادی از تولید جهانی قهوه را به خود اختصاص داده است. میزان کافئین موجود در دانه قهوه عربیکا و چرب بودن آن باعث ایجاد طعمی خوش و دلنشین شده است. همچنین عطر و بوی قهوه عربیکا مست کننده است، به همین دلیل میزان علاقمندی افراد به این قهوه بسیار زیاد است.

قهوه روبوستا

دانه قهوه روبوستا مقاوم‌تر از دانه قهوه عربیکا است و از آن کافئین بیشتری دارد در نتیجه کمی تلخ‌تر است. دانه قهوه روبوستا در کشورهایی که کاشته می‌شود قهوه‌هایشان به همان نام نیز معروف است مانند قهوه روبوستای اندونزی، قهوه روبوستای هندی، قهوه روبوستای ویتنامی و قهوه روبوستای برزیلی. قهوه روبوستا نسبت به قهوه عربیکا طرفداران کمتری دارد و ارزان‌تر است.

قهوه ترک

قهوه ترک که طرفداران خود را دارد در آن دانه‌های پودر شده قهوه را روی شعله دم می‌کنند. از قهوه جوش که به آن ایبریک یا جذوه هم گفته می‌شود برای دم کردن قهوه ترک استفاده می‌شود. میزان کافئین قهوه ترک نسبتا زیاد است. با پودر قهوه‌ای که در ته فنجان باقی می‌ماند فال قهوه انجام می‌شود و اقدام به بازگویی گذشته و پیشگویی آینده می‌کنند.

قهوه فرانسه

قهوه فرانسه نوعی دیگر از قهوه است که با دستگاه‌های قهوه ساز درست می‌شود. دانه‌های قهوه فرانسه در داخل فیلتر دستگاه قهوه ساز باقی می‌ماند و عصاره قهوه توسط آب جوش خارج شده و در مخزن جمع می‌شود. نوشیدنی قهوه فرانسه در قوری یا لیوان دستگاه چکه می‌کند. همچنین از دستگاه فرنچ پرس (دستگاه پرس کننده) و از قوری توری دار می‌توانید برای تهیه قهوه فرانسه استفاده کنید. قهوه فرانسه نسبت به قهوه ترک کمی زبرتر آسیاب می‌شود.

قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو در مقابل انواع قهوه‌های دم کردنی قرار دارد. اسپرسو طعمی تلخ دارد و با دستگاه‌های مخصوصی تهیه می‌شود که قهوه را مدت زمان بسیار کمی تحت فشار قرار می‌دهد و بسیار سریع آماده می‌شود که حدود ۲۰ تا ۳۰ ثانیه زمان می‌برد به همین دلیل مهارت بالای باریستا (قهوه چی) را می‌طلبد. نوعی دیگر از قهوه اسپرسو، دابل اسپرسو است که به آن دوپیو هم گفته می‌شود. اسپرسو تک شات است اما برای تهیه دابل اسپرسو در یک فنجان قهوه دو شات اسپرسو نیاز است. کافه لاته، موکاچینو، ماکیاتو، کاپوچینو، کافه آمریکانو و فلت وایت از انواع دیگر قهوه بر پایه اسپرسو هستند که ممکن است در منوی کافی شاپ‌ها ببینید.

 فواید قهوه برای بدن

 

قدرت آنتی اکسیدانی:

دانه‌های قهوه سرشار از آنتی اکسیدان هستند. تحقیقات نشان می­دهد که یک فنجان قهوه مقدار آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به همین مقدار آب انگور، تمشک و پرتقال دارد. به علاوه ترکیبات فنولیک موجود در قهوه از چای و کاکائو که به عنوان دو منبع فنولیک شناخته می‌شوند، بیشتر است.
همچنین افزودن شیر یا خامه به قهوه تاثیری در جذب آنتی اکسیدان‌های آن ندارد. البته ترجیحا بهتر است شکر اضافه نشود، زیرا جذب آنتی اکسیدان‌ها را به تاخیر می‌اندازد.

کمک به چربی‌سوزی:

کافئین یک ماده فعال در اکثر مکمل‌های چربی سوز است. کافئین با افزایش سوخت و ساز بدن، تأثیری بسزا در چربی‌سوزی دارند. برخی از تحقیقات حاکی از تأثیر ۳۰ درصدی کافئین بر سطح چربی‌سوزی است.

پیشگیری از بیماری:

مطالعات زیادی گویای این مطلب است که مصرف منظم قهوه قدرت کاهش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را دارد و موجب کاهش آسیب­‌های کبدی ، کاهش احتمال مبتلا به بیماری سنگ صفرا و کلیه ، جلوگیری از افسردگی ، آلزایمر و … می­‌گردد.

افزایش سطح انرژی:

کافئین یک محرک است. تحقیقات زیادی گویای تاثیرات مثبت کافئین در هوشیاری و توجه است.

 

مضرات قهوه برای بدن

 

فشار خون:

قهوه فشار خون را بالا می‌برد. حتی اگر این افزایش خیلی جزئی هم باشد، کسانی که دچار پرفشاری خون هستند در برابر این تاثیر قهوه آسیب پذیرترند.

کافئین و خطر حملات قلبی :

بررسی ها نشان میدهد بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا ، 4 برابر بیشتر احتمال حمله قلبی در صورت مصرف 4 فنجان قهوه را دارند اگرچه مصرف کمتر آن خطر را کاهش می دهد.

پوکی استخوان:

مصرف کنندگان بالای قهوه ممکن است دچار افزایش دفع کلسیم از ادرار شده و در معرض خطر پوکی استخوان قرار گیرند. این مشکل به خصوص در مورد کسانی که به اندازه کافی کلسیم دریافت نمی‌کنند اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

رفلاکس معده:

قهوه تا حد بالایی می‌تواند عامل بازگشت اسید معده و سوزش معده در افراد مستعد این مشکل شود.

بی خوابی :

کافئین می تواند در سیستم خواب یک فرد تاثیر بگذارد و موجب بی خوابی شود. اگر جز آن دسته افرادی هستید که شب ها عادت به نوشیدن قهوه و کافئین دارید حتما بی خوابی و بد خوابی را تجربه کرده اید که باعث خستگی و کسالت روز بعد می شود.

کاهش جذب آهن:

نوشیدن قهوه به همراه غذا به خاطر وجود تانین، جذب آهن را کم می‌کند. افراد مبتلا به کم خونی باید قهوه را مانند چای یک ساعت قبل یا دو ساعت بعد از غذا بنوشند.

از کجا می‌توان بهترین قهوه را سفارش داد؟

شرکت دریم لند گیفت، با ارائه انواع قهوه و ملزومات چای و قهوه در حال فعالیت است. اشخاص می‌توانند برای مناسبت‌های مختلفی مانند: تولد­ها، ولنتاین، روز مادر و پدر، همایش‌ها، نمایشگاه‌ها، سالگردها، رویدادهای کاری و مناسبت‌های متعدد سفارش خود را ثبت نمایند.با ما بهترین­‌ها را با خیالی آسوده و با قیمتی مقرون به صرفه انجام دهید. شما عزیزان برای دیدن ایده‌های بیشتر برای خرید کادو تولد،کادو مردانه،هدیه شخصی سازی شده،کادو خاص و …به فروشگاه ما و یا به پیج اینستاگرام دریم لند گیفت سر بزنید،مطمئنا کادو خاص خود را به راحتی خواهید یافت.ما منتظر شما هستیم.